Нагружать видеокарту лучше всего реальными задачами, а не всякими тестами. Игры с высокой детализацией и качественной графикой способны сделать это. Просто выставляете максимальные параметры графики и высокое разрешение экрана и таким образом будет загружен и GPU, и видеопамять до максимума. Если же видеокарта даже при таком раскладе не грузится на все 100%, тогда проверьте с помощью программ для мониторинга, насколько загружен процессор и оперативная память, возможно они являются слабым звеном и не дают видеокарте полностью продемонстрировать свой потенциал.